留学狗的日常5——3.0版珍珠丸子

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整只大虾入肉丸的改良3.0版珍珠丸子

用料  

留学狗的日常5——3.0版珍珠丸子的做法  

  1. 肉末中加入葱姜末,料酒,盐,蚝油,淀粉,少量清水,拌匀,搅至上劲。PS,放藕末或者荸荠末或者山药末更好吃,但是新西兰这儿,啥都没有,只有胡萝卜。。。

  2. 糯米泡水中。

  3. 虾去头,去尾部前面的壳,挑出虾线

  4. 团肉丸啊团团团,把虾团进去就行了。虾尾露出来。

  5. 滤去糯米水,肉丸周围粘上泡好的糯米。

  6. 上锅蒸,我直接用的电蒸屉,20分钟。怕蒸屉不好清洗,所以丸子下垫了胡萝卜片。

小贴士

肉末中掺荸荠等脆脆的料更有口感。
糯米泡后,更好蒸。
 

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该菜谱发布于 2015-10-27 12:54:41
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