水晶虾饺
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人做过这道菜
yaya厨房
手作带给我的愉悦
用料
水晶虾饺的做法
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2/3得生粉
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1/3的淀粉
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用沸水浇在搅拌好的粉上，边倒水边搅，揉好后注意保温，面胚凉了擀皮会裂
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先将料酒把虾仁和猪肉味10分钟
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胡萝卜片备用，放在虾饺下面入锅蒸时用，青椒碎辅料
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胡萝卜碎，葱花用香油拌一下，保存葱花的芳香烃，这样馅料更有味道
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把青蔬类辅料放在一起用食物有拌一下，这样能保存青蔬等的水份，拌好后跟虾馅搅在一起拌匀
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做剂
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皮不能太厚，厚了就不通透了
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每个都要有2粒虾仁，一口下去有虾仁的存在，切虾仁块稍大些
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包好一部分
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虾饺下放上胡萝卜片
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出锅
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摆一个
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晶莹剔透
