YaYa的小菜碗
萝卜丝鲫鱼汤（清汤版）
9.1
综合评分
14
人做过这道菜
鱼是人脑的粮食”，常吃鱼能够健脑、明目。鲫鱼性平、味甘，有健脾、利水、解毒、消肿、清热之功效。白萝卜除了助消化外，还有消炎作用，而其辛辣的成分可促进胃液分泌，调整胃肠机能。但白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效，加热时间不要过长。
清汤版的萝卜丝鲫鱼汤是小火煮出来的，不仅汤汁鲜甜，而且能保证煮好后的鲫鱼肉质依旧细嫩～
清汤版的萝卜丝鲫鱼汤是小火煮出来的，不仅汤汁鲜甜，而且能保证煮好后的鲫鱼肉质依旧细嫩～
用料
萝卜丝鲫鱼汤（清汤版）的做法
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鲫鱼洗净后在背部切几条浅口，两面都要切哦！然后加少量盐和料酒腌制20-30分钟
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在鲫鱼腌制的过程中，我们把萝卜去皮洗净，然后切成细丝备用～
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鲫鱼提前沥干水分或者用厨房纸擦干也行。油锅烧热，下姜片煸香，然后下鲫鱼煎至两面金黄
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鲫鱼煎两面金黄后，加适量的清水（保证水没过鲫鱼），大火煮开转小火煮10分钟后，再加入切好的萝卜丝，大火煮开，然后继续小火煮10分钟，最后加入盐调味即可
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出锅后撒上葱花就能享用了～
小贴士
1、鱼保证350-400克的就行了，最好是用两条小鲫鱼，毕竟小鲫鱼炖出来的汤更鲜甜～
2、鱼洗净后，在鱼背划几条口，方便入味儿～
3、大火煮白汤，小火煮清汤！
2、鱼洗净后，在鱼背划几条口，方便入味儿～
3、大火煮白汤，小火煮清汤！
