酸奶蒸糕 ——蒸出来的健康甜点！

称量好材料，把鸡蛋的蛋白、蛋黄分离。

将30克白砂糖分三次加入蛋白中，打发蛋白。

蛋白打发至硬性发泡后，放入冰箱冷藏。

此时将蒸锅加水，开火。等水开的时间继续准备。

将蛋黄、剩余的10克白砂糖、酸奶、色拉油混合，搅拌均匀。

筛入低筋面粉。

搅拌至顺滑无颗粒。

从冰箱中取出打发的蛋白，将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，从上至下翻拌均匀（不要画圈）。

把拌好的蛋糕糊倒回剩下的三分之二蛋白中，翻拌好（不要消泡）。蛋糕糊完成！

将蛋糕糊倒入模具，并在桌面轻微震一下去除气泡。

此时蒸锅水开，入锅，大火蒸15分钟左右，先关火，关盖闷几分钟再开盖，出锅，大功告成！

P.S.等待美味出锅的间隙，来把用具清洗干净吧！做个勤劳的美人～

配上柚子蜜酱或柚子茶饮，慢慢享用你的下午时光吧！