土豆萝卜烩牛肉
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人做过这道菜
eUphoriAA
本来想做咖喱牛腩 无奈家里没有咖喱
于是抱着试试的心态鼓捣出了这道菜 味道出奇的好
于是抱着试试的心态鼓捣出了这道菜 味道出奇的好
用料
土豆萝卜烩牛肉的做法
-
姜切丝备用
嫩牛肉或牛腩洗净切小丁
土豆洗净去皮切块 胡萝卜洗净切块
洋葱洗净切小瓣 -
热锅烧油 油温6成热 下肉丁
翻炒几下后 加入少量盐
炒至断生完全变色后盛出备用 -
另锅烧油 油热后下姜丝及花椒爆香
加入土豆翻炒片刻后加入洋葱和少量盐
翻炒均匀后 倒入没过菜的温水（或热水）
加入胡萝卜和少量生抽盖上锅盖大火焖煮 -
大火煮开后加入牛肉
转中火 再次煮开后加入三勺豆瓣酱
转中小火焖15-20分钟（注意不要让水完全烧干）
（多煮一会更入味哦，不过要是不喜欢土豆太烂的就不用焖太久了） -
开大火收汁 煸炒均匀留部分汤底就可以出锅啦
小贴士
大家最后还可以根据个人喜好撒上葱花或黑胡椒哦
1 这里准备的是小份（两人份） 大家根据人数增添食材及焖煮时间
2 中间盐不能给多了 因为后面要加豆瓣酱 味道会比较重 如果买的豆瓣酱味略淡就在加生抽的时候稍微多加一些就好
3 加生抽之后颜色会很好看 但是加老抽蔬菜的颜色就很诡异了 所以推荐用生抽
4 洋葱根据个人喜好来放
1 这里准备的是小份（两人份） 大家根据人数增添食材及焖煮时间
2 中间盐不能给多了 因为后面要加豆瓣酱 味道会比较重 如果买的豆瓣酱味略淡就在加生抽的时候稍微多加一些就好
3 加生抽之后颜色会很好看 但是加老抽蔬菜的颜色就很诡异了 所以推荐用生抽
4 洋葱根据个人喜好来放
