家常菜 红烧茄子 下饭菜 爆好吃

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用料  

家常菜 红烧茄子 下饭菜 爆好吃的做法  

  1. 茄子切小段,去不去皮看各人喜欢,我觉得去皮口感好点。

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  2. 香菇切丝,配什么随意发挥,个人喜欢香菇和榨菜,味道很好。

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  3. 酱油 耗油 加开水 调酱汁。

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  4. 炸茄子,茄子放到油里会冒泡油温就可以了,可以分开两次炸,这样就不用放太多油。火不要太大,不然茄子外面焦了里面还很硬。茄子炸软后就捞出来,用水冲一下免得太多油。

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  5. 蒜末爆香后把香菇,榨菜炒香。

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  6. 炒香后倒入酱汁。

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  7. 烧开后加入茄子。

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  8. 中小火慢慢煮,快收干的时候勾芡出锅。出锅前试一下味,不够味再加盐。

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  9. 红烧茄子完成咯。

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该菜谱发布于 2015-10-28 16:44:28
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