马蹄百叶包粉丝汤

材料洗净，夹心肉剁肉馅，不要剁成泥，有颗粒感口感更佳；

番薯粉用温水泡一小会儿；

马蹄洗净去皮，剁成与肉末差不多大小的丁；

将肉末与马蹄末混合拌均匀；

加入少许料酒、生抽、砂糖、盐和鸡粉调味；

千张洗净放平，将混合好的肉馅取一小条斜放在千张靠近自己的一角；

将靠近自己一头的千张卷起；

左右往中间折叠；

向上推，直到面皮卷完；

用草绳将面结系上绳结；

重复步骤6-10，得到一扎，约3-4个；

烧一小锅清水，滴几滴油，将青菜汆烫30秒捞出；

另烧半锅清水将粉丝和面结同时放入至水滚，汤可适当根据口味调味，也可加少许咖喱粉；

码放好青菜即可食用，可切一小把青蒜末洒上。