Beenle哒果语美厨
你没吃过我的豆腐
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人做过这道菜
用料
| 黄豆 | 150g |
| 内脂 | 3g |
你没吃过我的豆腐的做法
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150克黄豆提前浸泡一个晚上，黄豆捞出放入果语原汁机先磨一遍豆渣，加900克水再磨第二遍
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过滤后大火煮开，边煮边搅拌，煮到100度，调小火慢煮3-5分钟将豆浆煮透关火，冷却到85-90度（没有温度计，就关火等待一分钟左右即可），
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将30ml温水融化的3克内脂用倒入豆浆中搅拌
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盖锅盖，静止20分钟
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凝固成豆腐脑
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将湿纱布展开铺在网筐或者笼屉等模具，倒入豆腐脑，纱布兜起四边包好
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将湿纱布展开铺在网筐或者笼屉等模具，倒入豆腐脑，纱布兜起四边包好
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上面置一重物压制成型即可。压制时间短便成嫩豆腐，时间长便成老豆腐
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白白嫩嫩的豆腐做好啦
