炮局私房-糖醋里脊
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人做过这道菜
煎锅超人
这个应该算是一个0失败的菜
一般偏甜的，油炸的，失误了也不会太难吃
一般偏甜的，油炸的，失误了也不会太难吃
用料
炮局私房-糖醋里脊的做法
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切
切前把肉洗干净
猪里脊逆着纹路切成肉条 -
腌
把切好肉用料酒、生抽、大料粉、生姜丝，腌制半小时。
主要目的是为了去掉猪肉的腥气。 -
裹
把腌好的肉取出，放在鸡蛋清里，再取出来放在盘子里，散入淀粉，然后用手抓匀，保证每个肉条上都裹有淀粉。 -
炸
锅中放油，油冒烟后10秒钟，转小火放入肉。待肉变金黄后盛出。
再次火，复炸一遍，为了肉金黄。 -
糖醋
热锅后，放入油，放入番茄酱，糖翻炒至闻到番茄香。倒入炸好的肉，翻炒至每块肉都裹上糖醋汁即可关火出锅。
