南瓜红枣发糕

食材称重备用。红枣洗净切半。

南瓜上锅蒸熟。

趁热放入砂糖搅匀。

放凉后打入鸡蛋，拌匀。

放入酵母拌匀。

逐步加入面粉拌均匀。因为面粉的吸水程度不一样，太稠可以放入蒸南瓜出的水。我放了有20毫升左右。

搅拌均匀后的面糊，稍微有些稠度。放入六寸蛋糕模具。尽量把表面抹平。盖保鲜膜。

为了发酵速度快，我放入了蒸南瓜后的蒸锅里，用余温发酵。30分钟左右即发酵成接近满模。

摆上红枣块，应儿子要求中间摆了半个核桃仁。

中火蒸25分钟即可。不要马上掀盖，焖5分钟出锅。