苦斋婆扇骨炖汤

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苦斋婆是老家特有的一种野菜,味苦,特别是炖汤后出来的味道更让没尝试过的人难以接受。但是大胆尝试后,就会爱上这种特殊的苦味。小时候妈妈经常煲这个汤给我们喝,是记忆中的味道,能清热解毒,滋阴润燥。

用料  

苦斋婆 手抓一把
扇骨
鸡爪
花生
姜片
眉豆

苦斋婆扇骨炖汤的做法  

  1. 扇骨用流动水冲洗几遍,洗干净后焯水捞出。

  2. 鸡脚洗干净,去掉爪尖焯水捞出。

  3. 苦斋婆浸泡5分钟。花生和眉豆提前泡好。

  4. 所有材料一起下炖锅,加姜片及适量的水。

  5. 苦斋婆的味道会在炖汤过程慢慢出来,会整间屋子都溢满哦~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-10-30 16:36:25
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