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咖啡吐司——超柔韧的完美身高

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牛奶少女丶的厨房  牛奶少女丶
这款吐司无论是上色、组织、身高都很棒哦。

进烤箱五分钟就长了很高！

口感是非常软妹又有嚼劲的，配上浓浓的咖啡味，完美~

用料  

高粉 325克
速溶咖啡粉 25克
糖 55克
盐 2克
酵母 3克
牛奶 95克
水 70克
蛋液 30克
黄油 25克

咖啡吐司——超柔韧的完美身高的做法  

  1. 后油法揉至完全阶段，进行一发，室温大约1小时吧。

  2. 将面团分成三份滚圆松弛15分钟，松弛后整形卷起放入吐司盒内进行二次发酵至模具8分满。

  3. 烤箱180度35分钟。吐司上色后及时加盖锡纸。

参照这个菜谱，大家做出 135 作品

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该菜谱发布于 2015-10-30 16:41:53
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