白菜炖虾
8.2
综合评分
21
人做过这道菜
arwenld
到了冬天，白菜是我们餐桌上必不可少的菜，既有营养做起来又简单。今天老公不在家，做白菜炖虾和女儿一起吃，本来想上来找点新的做法，没想到找了一大圈不但没有什么新做法，就连我经常做的老做法都没找到。一向都是我上来学习做菜，今天我也跟大家分享一下我们青岛当地的白菜炖虾做法吧
用料
白菜炖虾的做法
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海虾洗净，沥水，不然下锅后会嘭油
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手撕白菜邦
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白菜洗净，把白菜邦和叶子分开，最好用手撕，这样吃起来味道更好。因为宝宝太小所以我用的是娃娃菜
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葱姜切丝
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热锅，爆香葱姜，可以多放一点油
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虾入锅，爆炒至变色后一分钟
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下白菜邦，炒至微软
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下白菜叶，后下白菜叶是为了保证整道菜的口感
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白菜叶略炒后加水，加少许蚝油大火炖，水的多少根据个人喜好来定，我是个喜欢喝汤的人，所以水没过白菜
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白菜熟后就可以关火了，加盐，出锅
小贴士
这道菜非常鲜美，但是炒虾的时间一定要够，不然只有鲜味没有香味，不管是北方人就馒头，还是南方人拌米饭，都非常好吃
