烤鸡脖子

鸡脖子在清水中泡出血水，洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

制作腌料：把蒜末、姜末、洋葱碎、干辣椒块、孜然、百里香、柠檬黑胡椒、糖、盐、蚝油一勺、酱油、蜂蜜一勺混合均匀备用。

另外取一小碟，倒入1勺蚝油和2勺蜂蜜拌匀备用。

鸡脖子用牙签扎几下，帮助入味。

把鸡脖子和腌料一起倒入一个大的保鲜袋里，抓匀，让每个鸡脖子都沾满调料，然后放冰箱里冷藏4小时以上。胖丁一般会冷藏过夜，中间还会翻面一次。

预热烤箱220°C。

拿出腌好的鸡脖子，用竹签串好，刷上蚝油蜂蜜汁，摆在烤盘里。

烤箱220°C烤10分钟拿出来，翻面，再刷一次蚝油蜂蜜汁，继续烤10分钟。

烤好的鸡脖子拿出来可以直接吃，也可以撒上自己喜欢的各种调料粉。