川味回锅肉

Name: 川味回锅肉
Ingredients: 300克五花肉; 300克蒜苗; 适量豆豉; 适量郫县豆瓣; 适量白糖

8.3 综合评分

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花開花落928

回锅肉是川菜中的经典肥而不腻，闻起来很香，吃起来爽口和蒜苗搭配真是香极了

用料

五花肉	300克
蒜苗	300克
豆豉	适量
郫县豆瓣	适量
白糖	适量

川味回锅肉的做法

肉洗净干净下锅煮7层熟，放凉切成片
蒜苗洗净切成段
热锅下油，下肉片煸炒香
下豆瓣、豆豉翻炒均匀，炒出香味
倒入蒜苗炒至蒜苗断生，放少许白糖出锅即可
装盘享用

小贴士

熟肉时放少许料酒，去掉血沫腥味，炒熟就不用放盐了郫县豆瓣比较咸

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该菜谱发布于 2015-10-31 10:26:19

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