水果—秋酱意大利面

1 人做过这道菜
秋天,丰收的季节,丰盈的食材堆满了桌!早晨看了看冰箱里的食材,计算了一下属性,好吧,做一款美味的意面酱!

用料  

意大利宽面条 200克
咸鸭蛋黄 2枚
淡奶油 200克
茄梨 一只
百里香 少量
干酪 20克
白醋 5滴
黄油 5克
一瓣
培根 两片
牛奶 适量

水果—秋酱意大利面的做法  

  1. 食材的比例可以根据自己的口味调整,梨要硬些的。

    水果—秋酱意大利面的做法 步骤1
  2. 梨要改成细丝,没用刀,是因为这样处理的梨丝煮烂。

    水果—秋酱意大利面的做法 步骤2
  3. 咸蛋黄要用叉子做成蓉。

    水果—秋酱意大利面的做法 步骤3
  4. 黄油爆香蒜蓉,放入蛋蓉炒香后放入梨丝

    水果—秋酱意大利面的做法 步骤4
  5. 梨丝炒几下放入淡奶油小火炖煮,可以适量放入牛奶调整粘稠,梨丝软了就好了最后放入干酪碎搅拌。点醋很重要。面条煮好后控水后放入酱料锅里翻炒搅拌!

    水果—秋酱意大利面的做法 步骤5
  6. 装盘,梨片用来清口唤醒味蕾!撒上煎好的培根碎,橄榄油,芝士!

    水果—秋酱意大利面的做法 步骤6

小贴士

熬煮酱料的粘稠要控制好。面条不可以过凉水,否则挂不住酱料。最后酱料好了一定要点醋!梨丝熟的软硬根据个人口味。可以放些海盐。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

水果—秋酱意大利面相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2015-10-31 10:34:45
3 收藏


作者冬厨房的其他菜谱

水果—秋酱意大利面的答疑

关于水果—秋酱意大利面的做法还有疑问? 登录提一个问题