提前将锅中加一点水,烧开沸腾,将巧克力放置容器里隔水融化,如果黄油没有软化好,巧克力可以关火盖锅盖防止再次硬化
将糖粉加入软化好的黄油中,用电动打蛋机低俗搅拌均匀,无需过分打发
将软化好的巧克力刮到第3步骤中,打蛋机低速拌匀
将蛋液加到混合液体中,打蛋机低速拌匀,再滴入香草精,没有可以省略
粉类混合后过筛到上一步的液体中,耐心拌匀,一开始会很干,过一会湿润面团就出现了,无干粉即可加入少量坚果,坚果不要太多,会影响成型和口感
烤盘铺上油纸,将面团分16等份(一般正好是一个30升烤箱的一烤盘的量)每一个小面团在手心搓圆在烤盘上按扁平,上面按上耐高温可可豆做点缀
烤箱提前预热160度,上下火烤20分钟就可以啦,热吃比较松软,冷却是酥脆的口感
成型图就是酱紫的
口感没的说