博多天妇罗，多样性的炸物
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人做过这道菜
小7是我是in_FAN
一次吃寿司的时候，发现的炸物，多样性与创新。
用料
| 猪肉丁 | 150g |
| 鲜冬菇 | 10只 |
| 马蹄丁 | 50g |
| 秋葵 | 10只 |
| 番薯 | 200g |
| 炸粉 | 半包约100g |
| 鸡蛋浆 | 半个 |
| 生粉 | 60g |
| 花生油 | 用于炸物 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 胡椒粉 | 鲜磨的少许 |
| 酱油，蚝油 | 少许 |
博多天妇罗，多样性的炸物的做法
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马蹄切丁
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把马蹄丁，猪肉馅拌匀，加入调味料，酱油，蚝油，盐糖，胡椒粉拌匀，再加入生粉拌匀，等20分钟，再加入花生油少量拌匀。
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冬菇买开花的，那个苞能裹住肉。用湿布擦干净冬菇内部的泥沙，水洗冬菇不行，冬菇吸水，油炸危险。秋葵用水洗净备用。
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壤冬菇
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番薯去皮后切片
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做炸浆，一份粉，半份水，半只鸡蛋液，一勺子油，拌匀后裹上刚才的食物，等油加热后，高温，将裹上炸浆的食材放入油中炸，熟透捞起。
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成品出来了。
小贴士
需要在油加热后，达到高温才放入食物炸，主要防止油温不到，食用油会深入食物内，满口都是油，影响到成品。
另外一个，放入食物到油炸后，可减低一半的火，等食物在中温中慢慢熟透，避免太高温外面已经熟的焦黑，里面却不熟。
第三，在熟透后，把火调回高温，油从食物内部析出，就不会影响食物质感。
另外一个，放入食物到油炸后，可减低一半的火，等食物在中温中慢慢熟透，避免太高温外面已经熟的焦黑，里面却不熟。
第三，在熟透后，把火调回高温，油从食物内部析出，就不会影响食物质感。
