鸡蛋 | 1个 |
绵白糖 | 50-60克 |
自制酸奶(无糖) | 80克 |
自制巧克力酱 | 30克+70克左右(夹心) |
色拉油(或黄油) | 50克 |
低筋面粉 | 100克 |
无铝泡打粉 | 2/3茶勺 |
小苏打 | 1/2茶勺 |
可可粉 | 10克 |
盐 | 少许 |
把一个鸡蛋和50克糖混合(根据巧克力酱的甜度可适量增减糖量),加入色拉油或者黄油混合均匀。
依次加入巧克力酱和酸奶混合均匀。(步骤1和2都是搅拌好一样再加入下一样东西)
把低粉、可可粉、小苏打、泡打粉和盐混合,筛入步骤2的混合液中,搅拌成面糊。
在模子里先倒入适量面糊垫底,然后在四边沿着模壁倒入适量面糊(或者用裱花袋沿着四壁挤两圈面糊),在中间空出来的部分倒入巧克力酱,我倒了60-80克的样子,最后用剩下的面糊盖住巧克力酱。
烤箱中下层180°烤30分钟,焖5-10分钟。