雨中邂逅彩虹
五花肉焖粉葛
7.8
综合评分
25
人做过这道菜
買了一個大的粉葛，一半煲湯，另一半今天燜來吃，好吃不浪費。
用料
五花肉焖粉葛的做法
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全部材料备好
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1、用姜水将五花肉飞水
2、再冲洗
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粉葛去皮冼净切块，五花肉切块，姜片蒜头冼净，南乳2小块，十三香粉已备好
温馨提示：不喜欢吃粉葛或加土豆/香菇，没有十三香粉或用香料，隨意哈
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热锅放肥肉炸油
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1、加姜蒜爆香
2、倒入全部五花肉，翻炒
3、再加粉葛
4、加南乳，炒匀，再加盖过肉的开水
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1、加冰糖
2、加老抽
3、加十三香粉/少许
4、加入调料炒匀后，盖盖子中火焖10分钟
⬆️注意不要糊底了，粉葛有淀粉，中途須翻炒
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大火收汁关火0k
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小火热沙煲仔，将焖好的肉铲入煲中，面头加葱段，上盖焖2/3分鐘关火0k
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香噴噴的五花肉，清香粉甜的粉葛，一道美味的下饭菜
小贴士
先用不贴锅焖好肉，再转入沙煲仔中，這樣比較保温，沙煲仔长久用外表都不怕黑，如果一直用沙煲仔焖就一定要注意火候，別糊底了
