正宗阿膠糕
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人做过这道菜
好食汇客
秋冬季節里，男男女女都可以進食的健康美食⋯用最好的食材⋯做最安全健康衛生的食物給⋯你、我、她、他
用料
| 黃酒（客家老黃酒） | 500克 |
| 東阿膠 | 250克 |
| 冰糖（黃冰糖） | 200克 |
| 黑芝麻 | 250克 |
| 新疆吊棗 | 150克 |
| 雲南核桃 | 150克 |
正宗阿膠糕的做法
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備好所有的食材⋯
第一，阿膠打粉後，放入黃酒里開最小的火，慢慢熬製⋯滾泡加入冰糖，就時時刻刻在爐邊不停攪拌⋯怕糊了，冰糖會粘鍋⋯
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第二開始備好副料，黑芝麻洗乾淨，淘沙子，慢火炒香；紅棗洗乾淨風幹，剪肉絲，條狀最好，核桃精揀過，怕會有細核桃皮；以上食材都要慢慢火炒香⋯
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所有食材均勻攪拌一起⋯等阿膠熬製而成⋯⋯
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經過10幾個小時，阿膠熬製成深褐色，用勺瓢一點看，成麥芽糖稠度就完成了⋯迅速倒入副料中，攪拌，最後可以裝入容器定型；放入冰箱，8小時後可以切塊完成
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切開一塊一塊⋯打包好⋯
