蛋黄蛋白分开
蛋黄中加入桂花酱打匀到蛋黄微微发白
蛋黄中分别加水和无味色拉油，并且打匀，然后筛入低粉，用蛋抽划“之”字型拌匀
蛋白分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋头能拉出直立小尖角
将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
拌匀的蛋糕糊倒回蛋白盆中，再用刮刀翻拌均匀，翻拌蛋糕糊同时将烤箱预热至150度
将拌好的蛋糕糊倒入6寸戚风模中
150度烤40分钟
蛋糕出炉后离桌面15公分左右放手震一下，然后倒扣冷却后脱模
成品
上传你做的应景秋日的桂花戚风蛋糕
果珍-3
