南瓜小蛋糕

准备材料，南瓜去籽去皮蒸熟压成泥～

分离蛋黄和蛋白，蛋黄加糖搅匀～

加入玉米油，搅拌均匀～

加入南瓜泥，搅打均匀!

多搅拌几下，让面糊更细腻！

筛入1/2的低筋面粉，搅拌均匀！

筛入剩余的低粉，再次搅拌均匀！

打发蛋白，打到有大气泡加入1/3糖和几滴白醋～

中速打发，气泡非常细腻时再加入1/3糖，继续打发～

打到有小弯钩，加入剩下的糖～

低速打发，直到小弯钩挺立，蛋白霜就完成了！

取1/3的蛋白和蛋黄糊混合均匀

把混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中

用翻拌的手法，快速混合均匀，注意不要消泡！

倒入模具中，放入烤箱中下层，下火130，上火150，烤20分钟（我的烤箱温度偏高，请亲们根据自己烤箱调整温度）

烤熟后晾凉，会有些回缩，但不影响口感，然后就可以咪西咪西了～