越南牛肉粉[Beef pho]

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方子改自《Olive》Dec 2015 P98.

用料  

牛肉高汤 750ml
2瓣
拇指大小1块
红辣椒 2根
八角 1个
肉桂 1根
小葱 1把
鱼露 1 tsp
米粉 100g
牛里脊 200g
豆芽 1把
海鲜酱

越南牛肉粉[Beef pho]的做法  

  1. 蒜切片,姜切丝,辣椒切丝,葱切丝,牛肉切片。

  2. 将牛肉高汤、蒜、姜、一半的辣椒、八角、肉桂、一半葱放入锅中,煮开,煮15分钟。捞出调料,煮开,加入鱼露。

  3. 将米粉煮熟。盛入碗中备用。

  4. 将牛肉和豆芽放入步骤2中的高汤中,煮熟。将牛肉、豆芽、汤成入装有米粉的碗中,撒上余下的红辣椒和小葱,搭配海鲜酱,即可。

 
该菜谱发布于 2016-10-15 23:38:34
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