超家厨房
手撕猪肉配时蔬
1
人做过这道菜
从这几天肯德基广告中得到的想法，拌上酱汁，配上萝卜，很是下饭。特别是用蕃茄和洋葱熬成的酱汁，味道特捧，很下饭。
用料
| 猪后腿肉 | 二斤 |
| 蕃茄、洋葱、白萝卜、小萝卜 | 适量 |
| 红糖、生抽、盐 | 诺干 |
| 烤肉汁、蕃茄吐司 | 诺干 |
手撕猪肉配时蔬的做法
-
将肉洗净飞水，去血污。将洋葱二只、蕃茄二只切小块，一半垫在高压锅的底部，上面放上飞过水的猪肉，再在上面盖好另一半的洋葱蕃茄块。用烤肉汁、盐、生抽、红糖、蕃茄吐司调个料汁浇在上面，不用加水，等下烧时蕃茄洋葱自然会出汁。盖上高压锅盖，闷烧30分钟。等烧完开锅放凉，捞出肉块。
-
将捞出肉块后的蕃茄洋葱汤倒入料理机中，加些老抽调色，打成酱汁，再倒锅里加热，熬成浓汁。
-
戴上厨房手套，将冷却了的肉块中的瘦肉撕成条，倒入熬好的酱汁拌匀。
-
将白萝卜切块，与小萝卜一起加盐在锅中开水煮熟，放盘子里，上面放上拌好的手撕肉。
-
稍做装饰就能上桌了~
