巧克力椰奶卷

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在學烘焙的路上,蛋卷還沒有成功,只是想分享自己的心情,也是給孩子們做些不一樣的早餐⋯於是就開工嘗試

用料  

低筋麵粉 60克
巧克力粉 20克
白砂糖(蛋黃) 30克
玉米油 40克
全脂 40克
白砂糖(蛋白) 40克
雞蛋 6只
3滴

巧克力椰奶卷的做法  

  1. 備好材料,雞蛋黃和雞蛋白用2個盆子分開裝,

    巧克力椰奶卷的做法 步骤1
  2. 雞蛋白加入檸檬汁,白砂分3次倒入,打發蛋白,出現有尖尖的勾就好。蛋黃加入白砂糖,攪拌均勻,油和奶一起放進,繼續攪拌,均勻後就放巧克力粉和低筋麵粉,再攪拌成了麵糊後⋯

    巧克力椰奶卷的做法 步骤2
  3. 蛋白分3次和蛋黃混合,攪拌均勻就好。烤海棉蛋糕底,涼凍後,開始塗果圈好藉口

    巧克力椰奶卷的做法 步骤3
  4. 泰國椰子奶黃醬⋯甜而不膩

  5. 塗中間,薄薄的一層就好

  6. 壓實切開完成

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该菜谱发布于 2015-11-04 10:29:30
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巧克力椰奶卷的答疑

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