爸爸de厨房-妙家卤肉饭

五花肉切成小丁

香菇切丁

鸡蛋煮熟剥壳备用

洋葱切丝，大蒜拍扁，生姜切片

锅里倒少许油，倒入洋葱，小火炒香

把洋葱炒至香酥状态，我炒糊了一点，就捞起洋葱不要了，用洋葱油也是很香的，如果没把洋葱炒糊，就等下把洋葱切碎放进肉里。

倒入生姜大蒜花椒爆香，花椒最好打成粉末，免的宝宝吃到花椒粒。

倒入猪肉丁炒至出油状态

再倒入香菇炒出香味

把红酒糟，冰糖，生抽，老抽，八角桂皮香叶一起下锅，炒出好看的糖色。

加入清水，水没过肉丁

加入鸡蛋，豆腐干

盖上锅盖焖30-50分钟

肉熟后夹起生姜大蒜八角桂皮香叶花椒，花椒没磨过粉的话一定要挑干净，免的孩子吃到。

再撇去多余的油，这油拿来做香油拌面是极好的。

烫几根青菜，打碗米饭，盛上卤肉香干鸡蛋，浇上卤肉汁就完成了

两个宝贝儿子吃的很开心。