懒人新手版枣泥

洗枣子，大火蒸30分钟。不过我觉得可以直接放进豆浆机米糊功能打，因为我开始是想按照君之方法剥皮的，所以我先蒸了

哈哈哈，我买的枣子，便宜吧？所有都放进去做枣泥了。蒸好的枣子放到豆浆机，选择米糊功能，尽量少放水，我是放了最低刻度一半的水，还是能打的，九阳豆浆机自动打25分钟。

豆浆机里的液体过筛，我用的过面粉的筛子，这里插一句，真心好用啊，好像是金属的，豆浆机打完我没有晾就直接过筛了。筛子会把皮筛出来，皮也是很细的，也香甜，留着做枣泥蛋糕非常好。筛过的就都是枣肉了。这个步骤筛子是关键，把皮直接从液体筛出来，比剥皮省时省力得多，不过我想这里大多是玩烘培的朋友，面粉筛是很普遍的，如果你的筛子不是金属的，豆浆机打完要晾凉。

把过筛后的枣浆倒进锅里，我用的家里炒菜锅，然后开最大火煮，开始水分很多，时不时用勺子搅拌一下就可以，大概八到十分钟后开始粘稠要不停搅拌以免烧焦。小贴士，想快点煮干，一只手搅拌另一手拿把扇子对着锅扇，加速水气挥发。

出锅，这个时候烘培的硅胶铲派上大用场。煮好的枣泥先用汤勺盛出来，然后剩余的用硅胶铲，可以比较干净的盛出枣泥，不要浪费。