Soft pretzel

Name: Soft pretzel
Ingredients: 4tsp酵母; 1tsp糖; 1 1/4cup温水; 5cups中筋粉; 1/2cup糖; 1 1/2tsp盐; 1tbsp菜油; 4 cups水; 1/2 cupbaking soda

2 人做过这道菜

很怀念在欧洲吃pretzel的日子，于是有了这个尝试，可惜没找到合适的粗盐，用芝麻替代了，还是那熟悉的味道

用料

温水加糖加酵母静置10分钟
5 cups 中筋粉 1/2 cup 糖 1 1/2 tsp盐 1 tbsp 油
以上材料+A材料全部混合揉至光滑，大约10分钟，盖保鲜膜至温暖处发酵至两倍大
均匀分成12等份，每份揉搓成24inch的长细条，摆U字型，上面两端交叉两次，两端沾水反折到U字底部，整形好放在烤盘盖布静置半小时。
4 cups 水烧开，加1/2cup baking soda 溶解，继续中小火加热，放入pretzel ，每面煮30秒，拿出放在铺锡纸的烤盘上（锡纸上要刷油防粘），蛋黄加一点点奶，均匀刷在pretzel 表面，表面可撒粗盐或者芝麻
烤箱预热450度，烤8-10分钟，期间可以翻转烤盘一次，上色均匀