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饱和盐水法-自腌咸鸭蛋

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用料  

新鲜鸭蛋 30个
水 2000ml
盐 400g
八角 1个
干辣椒 2根
花椒 10多颗
桂皮 1小节
玻璃瓶 1个
高度白酒 150ml

饱和盐水法-自腌咸鸭蛋的做法  

  1. 花椒八角干辣椒桂皮少许和水，盐一起煮10分钟自然放凉

  2. 鸭蛋一个个洗干净擦干水分，放入瓶子，一定要擦干水份。

  3. 盐卤水放凉后隔去花椒八角等配料倒入

  4. 倒入高度白酒，密封玻璃瓶，放阴凉处，静待3-4周之后。

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该菜谱发布于 2011-10-08 18:50:32
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