好这口儿
跟她学做湖南口味虾，正宗！【好这口儿】
3
人做过这道菜
一个综艺节目让湖南口味虾风靡全国，可俗话说：会吃不会做都是伪吃货！正宗湖南口味虾怎么做？跟她学！
用料
| 小龙虾 | 1斤 |
| 蒜末 | 5-6粒 |
| 姜 | 10小片左右 |
| 小米辣 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 桂皮 | 3-4片 |
| 八角 | 3-4个 |
| 紫苏 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 适量 |
| 高汤 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 辣椒酱 | 依照个人口味添加 |
| 食用油 | 适量 |
跟她学做湖南口味虾，正宗！【好这口儿】的做法
-
用刷子清洗小龙虾，然后去头，抽尾，开背，清水慢慢冲洗干净；
-
锅中放入3/5的油，油温七成热时放入清洗干净好的小龙虾，翻炒至小龙虾变色后快速出锅；
-
锅中放入少许油，放蒜末、姜片、干辣椒、桂皮、八角、辣椒酱翻炒，出香味后接着放入小龙虾翻炒，加入料酒、高汤、蒸鱼豉油、盐接着翻炒，汤汁浓稠时放入葱花、紫苏收锅。
