奶酪蔓越莓小餐包
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人做过这道菜
薄荷色的薄荷绿
奶酪馅小餐包是我的最爱 超级喜欢 怎么也吃不够
参考了爱和自由老师老式面包的配料，方子略有改动
本方子的配料适合24厘米的正方形模具
参考了爱和自由老师老式面包的配料，方子略有改动
本方子的配料适合24厘米的正方形模具
用料
奶酪蔓越莓小餐包的做法
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把酵头材料混合均匀，放在温暖湿润的地方发酵至膨胀到最高点后开始回落，内部呈现蜂窝状。
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把发酵好的酵头跟主面团中除了黄油以外的其他材料混合均匀，放入面包机桶揉到可以拉出厚膜，再加入黄油揉到扩展阶段。放在温暖湿润处发酵到两倍大。
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把发酵好的面团排气后分成等量大小的16份，滚圆松弛15分钟
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调制奶酪馅料
软化好的奶油奶酪120克加入10克蛋黄打软，再加入35克白砂糖跟40克蔓越莓干搅拌均匀。 -
把松弛好的面团擀圆，放入适量的奶酪馅料，包好，收口捏紧。依次排入模具内。
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二发到两倍大 ，放入预热好的烤箱内
中层 170度 25分钟
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开始长高
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上色啦 记得盖上锡纸哦
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趁热脱模 赶紧刷一层蜂蜜水 蜂蜜跟水的比例是1比1
冷却到温热状态就可以装袋保存
小贴士
1 主面团中的水量请根据面粉吸水性与空气湿度适量调整。
2 二发温度不要超过40度
3 吃不完的面包可以装袋冷冻保存。
4 蔓越莓干可以换成红提干，一样好吃。
5 我的模具是24厘米的正方形模具，重钢材料，如果用普通烤盘烤制，记得降温缩短时间。
2 二发温度不要超过40度
3 吃不完的面包可以装袋冷冻保存。
4 蔓越莓干可以换成红提干，一样好吃。
5 我的模具是24厘米的正方形模具，重钢材料，如果用普通烤盘烤制，记得降温缩短时间。
