雨中邂逅彩虹
豉汁蒸肓曹鱼
8.2
综合评分
20
人做过这道菜
今天买了鲜盲曹鱼一条,盲曹鱼非常少刺,肉嫩滑清甜又鲜美无比,是粤式清蒸鱼的上上之选,清蒸鱼吃得多了，今天想给家人换换口味，蒸条豉汁鱼吧！我家男士的菜，重口味
肓曹鱼，想了解更多的自行戳度娘：http://baike.baidu.com/l/IG8wfqCC?bk_share=copy
肓曹鱼，想了解更多的自行戳度娘：http://baike.baidu.com/l/IG8wfqCC?bk_share=copy
用料
| 肓曹 | 1条 |
| 豆豉 | 10g |
| 姜葱油 | 适量 |
| 盐、蒸鱼头抽 | 适量 |
| 鸡粉、胡椒粉 | 适量 |
豉汁蒸肓曹鱼的做法
-
食材：肓曹鱼
可以叫卖鱼师傅杀好，他很乐意的
-
将鱼冼净，从鱼的内侧将鱼劈开，能让它趴在盘子上就行
↑ 顺手把蒸鱼的锅放入水把水烧开
-
将鱼、姜蒜葱、豆鼓洗净备好
-
鱼肚下放入姜片和葱
-
姜、蒜、豆豉剁成末
-
姜葱蒜末豆豉碎装入碗中，调入（油盐、蒸鱼头抽、鸡粉、胡椒粉）拌匀
-
将调好的酱料全部捕在鱼面上
-
水开上锅蒸8分钟，虚火2分钟
-
上锅盖，静待……
-
另热油锅，加葱爆香
-
葱油淋在鱼面上
-
出锅，香喷喷！
小贴士
我家很清淡，重口味的你，可以将蒸鱼的汤汁和淋油的汁混合后一起淋回鱼上，鱼更入味，汤汁更浓味
