蒜香排骨蒸芋头
7.3
综合评分
6
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nana8836
芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，膳食纤维和钾含量最多， 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能。
用料
蒜香排骨蒸芋头的做法
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选较嫩猪前排两根，斩成小段，用生粉、酱油、盐、料酒腌制10分钟。
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把蒜和姜切成丁，锅里放少许油，
烧至三成热时下姜蒜丁，
炒香后关火晾凉。
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把炒香的姜蒜倒入腌好的排骨里，
搅拌均匀，继续腌制30分钟。
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芋头去皮，切两厘米厚片备用。
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切好的芋头放在腌好的排骨底部，
这样排骨蒸出来的油可以
浸泡整个芋头，使芋头更香滑。
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锅里水烧开后，排骨放锅里蒸，
大火蒸15分钟后换小火蒸15分钟，
出锅后撒上香葱段即可。
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蒸好后香喷喷出锅喽！
小贴士
芋头削皮之后，如果没有马上要使用，必须浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理，因为芋头得黏液会使皮肤过敏。
