黍米红薯糕

先把红薯蒸熟

放凉一点去皮。就是为了不烫手

放入黍米面适量。

为什么说适量的黍米面，就是在把红薯和黍米面搅拌时，可以让它们抱团粘在一起就可以了。面放多了会硬……

做好了面团就是这种效果，白糖可加可以不加，根据自己喜欢揉在面粉里。也可以包各种馅里面，如果包红糖或者白糖馅最好在糖里加点面粉，避免吃的时候烫伤！

平底锅放油，让油温加热转中火或者中小火。

把手上弄湿了把面团分成剂子，拍成自己喜欢的形状放入油锅。

不要心急，用铲子轻触红薯糕底部发硬了，翻面煎至两面金黄即可。

成功出锅，外酥里嫩，吃起来有淡淡的黍米面香味。非常赞