葱油饼

开水缓缓倒入面里，用筷子搅成絮状。等凉了后取出来在案上和面揉匀，成品稍微软一点。

醒大约20分钟左右

油烧热，泼在切好的葱花上，加入花椒粉和少许盐，晾凉备用。

趁醒面的时候，切好小葱花备用。

将面团取出，用擀杖把面团擀成大薄片，越薄越好。因为烫面不筋道，所以只能推着擀。将调好的葱油抹在饼上，再撒上之前切好的葱花。

将面饼卷起，并切成三段

把面段从细的一端平行着卷起，将另一端口封好后用手按成饼状，用擀杖擀薄。

锅中倒少许油，待烧热后放入葱花饼，煎至两面金黄即可。

趁热把葱油饼切开，晾凉就可以享用酥脆的葱油饼啦。