准备工作:1、土豆切丝,切记大小粗细要一致,放入冷水中浸泡等待。2、肉丝中放入酱油1/3勺,盐1/3,大蒜一瓣切片,生姜1片,黄酒2勺,腌制2分钟。3、线椒1根切大小一致。制作开始:先放入2勺油,大火炒肉丝变色后起锅放碗待用。
2、洗锅热油2勺,土豆放入热锅快炒,尽量把水沥干,避免油锅四溅3、放入线椒、肉丝快炒。4、翻炒2分钟加入醋1/2勺、糖1/3勺,不加水,快炒1分钟起锅。成功!
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