yoyohayashi林小哈
味噌三文鱼
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人做过这道菜
之前不知道是自己没有做好，还是三文鱼不新鲜，直接黑胡椒，盐，柠檬汁腌制，煎好后，还是腥；后来无意中看到微博有味噌青花鱼，改来做三文鱼，味道很棒，绝对下饭；这个方子是根据@Alvin的美味厨房 的微博改的
用料
味噌三文鱼的做法
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取出适量的味噌
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味噌，料酒，芝麻，稍许温水，将味噌酱调开，稍微有点稀释
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三文鱼室温化开，厨房纸吸掉表面的水，我冰箱直接拿出来，没有冲洗，这是之前吃刺身留下的，如果冲洗会把鱼肉本身的鲜味冲掉
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两面涂抹味噌酱，要涂抹均匀
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保鲜膜包好，冰箱冷藏，最好隔夜，这样才能入味
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从冰箱拿出，如果烤箱烤，在锡纸上涂抹一层油，这样不会粘在锡纸上；或者煎锅小火煎熟；无论烤箱还说煎锅，时间都不要久，三文鱼容易煎老；烤箱180～200度10分钟左右，时间自行控制
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烤箱取出，撒上芝麻，装盘
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配粥，白米饭都是一级棒
小贴士
银鳕鱼，龙利鱼，青花鱼，都可以
