养胃好帮手——蔬菜牛肉粥（附快速煮粥小窍门）

材料合集。我是前一晚做好了准备工作，胡萝卜、芹菜切丁，蘑菇切片，牛肉洗净切末加少许油、清水、料酒拌匀入冰箱，主要是为了今天一早烧粥方便。这里有个小窍门，就是大米我是洗净沥干然后放进冰箱里冷冻过的，这样煮粥时会减少米粒开花所需的时间，能快速地做出稠呼呼的粥哦(๑´ㅂ`๑)

在牛肉末里加入少许盐和姜丝抓匀，腌制片刻。

腌制牛肉末的同时烧一锅开水，待水开放入冻好的米，时不时搅动一下，待煮开之后要一直沿着一个方向搅动，一般十几分钟就出稠了。

粥变的粘稠以后先加入胡萝卜丁中小火慢煮

这个时候可以开始准备牛肉末了，另拿一个炒锅烧热油，放入牛肉末和姜丝煸炒片刻，牛肉末变色即可。

胡萝卜放进去之后大约两三分钟就可以把芹菜末也放进去。分开放主要是为了材料能各有风味而不串味，而且我比较喜欢软烂一点的胡萝卜。加芹菜末的步骤我是一边炒牛肉一边完成的～

把炒好的牛肉末放入粥里，搅拌均匀。

接着放入蘑菇片，因为这种蘑菇煮久了会缩小，所以我最后放。再煮个两三分钟就可以加盐调味出锅啦～

盛出一碗，撒上葱花，开始享用吧～