水汆丸子冬瓜汤
8.2
综合评分
111
人做过这道菜
($_$)弥漫‘、
鲜美，弹牙，不油腻，营养丰富，在我记忆里是家里孩子病了才能吃到的营养餐。如今做给孩子吃，她也非常喜爱……
用料
水汆丸子冬瓜汤的做法
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葱留一段，其余切成葱末。
姜块留一块，其余切成姜末。
葱末，姜末放入肉馅。
调入适量盐，鸡精，一个方向搅拌。
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打入一只鸡蛋，也可只放蛋清。
一个方向搅拌。
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加入2汤匙水淀粉，少许胡椒粉，一个方向搅拌。
重要的事情重复三边。一定是一个方向搅拌。
放置15分钟后，再一个方向搅拌。直至肉馅水分收完。
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烧一锅水，放入姜块，葱段。
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把水烧至锅底有气泡往上冒，不待水开，肉馅放一勺在左手，从虎口处挤出来一丸，下入水中。也可用汤匙舀一勺下入锅中。
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把肉馅全部团好下入锅中，烧至水开，丸子全部漂上水面，撇去浮沫。
下入冬瓜片或块，煮至冬瓜半透明装，放入少许胡椒粉，即可出锅装入汤碗☺
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水汆丸子冬瓜汤一定会让家人赞不绝口的
小贴士
下丸子不要等水开。
肉馅里加入虾肉味道更加鲜美。
肉馅里加入虾肉味道更加鲜美。
