dpyoung
蒜蓉豆豉蒸鲶鱼
7.7
综合评分
17
人做过这道菜
前段时间跟先生外出吃饭吃到这道菜，对它的美味一直念念不忘。周末先生自己下厨，成功的模仿餐厅做的这道菜，很受欢迎。
用料
蒜蓉豆豉蒸鲶鱼的做法
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鲶鱼或其他鱼洗净切薄片摆入盘中，撒点点南姜沫在鱼上面，没有的可以不加。
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蒜头，豆豉剁碎，葱，小米椒切好。
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锅烧热下油，倒入蒜头，豆豉炒香，盛出来，加入少许蒸鱼鼓油拌匀。把拌匀的这些酱汁均匀的淋在鱼上面。
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开水上锅大火蒸十分钟，出锅前加葱花，辣椒圈就可以享用。
小贴士
如果是其它淡水鱼，蒸的时间要减少，保持肉质鲜嫩。豆豉本身有咸味，无须加盐，用少许蒸鱼豉油就可以。
