sherry美享家
如何煮一盘正宗的新疆手抓肉！！
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人做过这道菜
搜了一下菜谱发现都没有手抓肉的做法，所以来分享一下！
其实做法很简单，一个字，煮！
但是会和煮其他的肉有些不同，如果要吃正宗的手抓肉一定要这样！
肉一定要好！好的新疆羊肉或内蒙的，不膻的那种！
其实做法很简单，一个字，煮！
但是会和煮其他的肉有些不同，如果要吃正宗的手抓肉一定要这样！
肉一定要好！好的新疆羊肉或内蒙的，不膻的那种！
用料
如何煮一盘正宗的新疆手抓肉！！的做法
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烧开水之后把肉放进去焯一下捞出来
注意水里不要放料酒和姜、花椒等调料，什么都别放！闻起来有点膻！没关系煮好就好了，吃起来不会！
土豆切成块，洋葱切切，不用特别细致的形态。 -
捞出来后放高压锅煮或其它炖煮锅。高压锅比较省时，大概15-20分钟的样子。煮时可以放少量盐，其它不需要放任何调料！
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电高压锅煮好后应该是肉已经软烂的状态，如果淡可以加盐。有中途可以加料的电高压锅可以加入土豆高压锅两分钟就可以。如果没有中途加料的电高压锅换一个锅把肉和汤放进去一起煮土豆块，煮至软熟。
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最后一步很重要！装盘之后，单独拿一只碗盛一碗肉汤，多放一点盐，把切好的洋葱放进去！浇在肉和土豆上就可以啦！（洋葱是不要煮的噢！会没味道！）
小贴士
如果是新鲜羊肉，煮好的肉汤后把表面油撇去是可以喝的噢，喝的时候在碗里放一点洋葱香菜，十分鲜美！吃着手抓肉，喝着肉汤，再吃点馕简直棒呆了
如果是风干肉或者油比较大的肉汤不建议喝～
如果是风干肉或者油比较大的肉汤不建议喝～
