搅肉馅,分多次加水,一次不能加太多,防止泄水!
搅拌肉馅到这种状态
胡萝卜擦丝,然后入锅炒至八成熟,晾凉加入肉馅
花椒粒过油,留花椒油备用
花椒油待凉后加入肉馅中
往肉馅中加入适量黑胡椒粉,花椒粉,因为有花椒油了,所以花椒粉只是象征性的少放了点,黑胡椒粉根据个人口味加入!别放多了哦
先加花椒油,葱姜,搅拌均匀后再加入洋葱和胡萝卜,这样做是为了让油充分包裹住肉馅不泄汤!
搅拌均匀,放入冰箱冷藏一个小时
从冰箱拿出肉馅,加入洋葱,胡萝卜,盐,鸡精,一样一样加,加一样搅拌均匀再加入下一个,再搅拌,以此类推!
包饺子
出锅啦