挞皮:黄油软化,加入鸡蛋液抽匀,加入过筛的面粉和糖粉。翻拌成无颗粒的面团,盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
杏仁奶油:黄油软化后,和鸡蛋液以及过筛的糖粉奶粉杏仁粉,用打蛋器打到发白,装入裱花袋备用。
面团分成小块,可以放入迷你纸杯蛋糕模子,用手指轻压贴和,烤箱180度预热,中层上下火烤十分钟,趁热取出用勺子把鼓起来的挞皮按下去(或者没模子的也可以像我一样随手捏成圆片。。。)
挞皮冷却后,把杏仁奶油挤在上面,再用水果装饰即可。
上传你做的杏仁奶油水果挞