早餐甜点兼顾的甜可丽饼

9.4 综合评分
32 人做过这道菜
今天,我们来做一款既可以当做早餐又可以当做甜点,关键是还超级简单的法式可丽饼!最后,我还会用可丽饼垒成一个萌萌哒千层蛋糕 mille crepe 哦~

用料  

可丽饼本体用料
低筋面粉 120g
白糖 40g
黄油 20g
鸡蛋 2个
牛奶 220g
香草精 少量
可以用来组装的用料
无花果、蓝莓、树莓、草莓、樱桃、香蕉 按你喜欢进行添加

早餐甜点兼顾的甜可丽饼的做法  

  1. 倒入牛奶,在牛奶中加入鸡蛋、白糖、香草精、盐,混合均匀。

    早餐甜点兼顾的甜可丽饼的做法 步骤1
  2. 将混合好的液体加入面粉,搅拌至没有面粉颗粒。

    早餐甜点兼顾的甜可丽饼的做法 步骤2
  3. 黄油加热至融化,倒入混合体中。

    早餐甜点兼顾的甜可丽饼的做法 步骤3
  4. 如果担心混合体中含因搅拌不均固化的面粉团,可以过一遍筛哦!这道菜最大的克星就被消灭掉啦~

    早餐甜点兼顾的甜可丽饼的做法 步骤4
  5. 担心基底浓稠度不好判断的小伙伴注意啦,这里教你一个快速判断的方法:放入勺子,挂上面糊,用手在上面划个十字,如果十字不变形,稳稳待在勺子上就说明浓度刚好啦~

    早餐甜点兼顾的甜可丽饼的做法 步骤5
  6. 在不粘锅上,刷一层薄薄的黄油。锅烧到手放上去有明显热度的时候倒一勺面糊进去,快速转动锅,让面糊均匀摊开成一张圆形的薄饼。注意火一定要小,让饼慢慢加热。

    早餐甜点兼顾的甜可丽饼的做法 步骤6
  7. 当饼的边缘微微翘起,就可以拿根筷子从翘起的边缘拨进去,然后把饼掀起来翻面了!另一面稍稍煎15~20秒,就摊好了!

    早餐甜点兼顾的甜可丽饼的做法 步骤7
  8. 煎饼完成喽~

    早餐甜点兼顾的甜可丽饼的做法 步骤8
  9. 开心果酱+蜂蜜款早餐

    在煎饼上刷一层你喜欢的任何一款干果酱,淋上蜂蜜。幸福、健康到极致的早餐就完成啦~

    早餐甜点兼顾的甜可丽饼的做法 步骤9
  10. 香蕉+巧克力酱款早餐

    在煎饼上铺一层新鲜香蕉片,再配上一层榛子巧克力就是经典的可丽饼搭配啦~

    早餐甜点兼顾的甜可丽饼的做法 步骤10
  11. 餐后甜点

    放上你喜欢的水果,例如草莓、蓝莓等等,舀一勺冰淇淋球,最后浇上一层蜂蜜和青柠檬皮屑,甜蜜诱人的可丽饼冰淇淋就完成啦~

    早餐甜点兼顾的甜可丽饼的做法 步骤11
  12. 萌萌哒千层蛋糕 Mille Crepe

    在普通可丽饼基础面糊上,加入去核红枣、可可粉,用手持搅拌器搅拌均匀。

    早餐甜点兼顾的甜可丽饼的做法 步骤12
  13. 用之前烙饼的方法,煎出来8~10片备用。

    早餐甜点兼顾的甜可丽饼的做法 步骤13
  14. 在转台上铺上一层红枣可可味烙饼,均匀的抹上一层奶油(可在中间加上任何你喜欢的水果薄片),再叠加一层烙饼,以此类推,垒到差不多7、8厘米厚。

    早餐甜点兼顾的甜可丽饼的做法 步骤14
  15. 最后再铺上任意你喜欢的水果,撒上糖粉,就大功告成啦!

    早餐甜点兼顾的甜可丽饼的做法 步骤15
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    早餐甜点兼顾的甜可丽饼的做法 步骤16

小贴士

1.烙饼的时候,一定要用大一点的“不粘锅”哦~

2.如果在翻面时发现饼很容易破掉,原因有二:1.饼还不够熟;2.面粉过稀

参照这个菜谱,大家做出 40 作品

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该菜谱发布于 2015-11-09 18:43:09
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