鱼头汤
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ayow
用料
鱼头汤的做法
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香菇洗净水发。粉丝水发。
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鱼头洗净，加姜、酱油、酒、糖、米醋、香油腌半小时。
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香菇切丝，冬笋切片，猪里脊切片，豆腐切块，大蒜切段备用。
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砂锅加水加干香菇水加鱼头腌料开烧。同时起油锅把鱼头煎至两面金黄，把鱼头一起加入砂锅。
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油锅放香菇丝爆香放猪里脊炒至变色后倒入砂锅，冬笋片也一起入砂锅大火烧开转中小火慢慢炖。我炖了大概有一小时，很入味。
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最后加入大蒜根部，烧开加入豆腐，烧开加入粉丝，烧开加入剩下的大蒜，加盐调味完成。
小贴士
想要拍照美观可以不要把鱼头弄散。
