奶酪包现在最流行的

Name: 奶酪包 现在最流行的
Ingredients: 300克高筋粉（盒装金像）; 20克奶粉; 200-220克鸡蛋1个+牛奶总量; 2克盐; 30克糖; 3-6克（天冷多放，天热少放）酵母; 30克黄油; 奶酪夹心; 100克kiri; 20克牛奶; 30克砂糖; 20克奶粉; 外层奶粉; 50克奶粉; 10克糖粉

8.9 综合评分

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唯你甜品

现在苏州最流行奶酪包，又不能天天吃代购，再就是8块钱一块，算算自己用的成本，我不止8块呀，还是自己动手做吧，成品其实和正宗的奶酪包里的夹心有区别，但是足够我们一群吃货享用了

用料

高筋粉（盒装金像）	300克
奶粉	20克
鸡蛋1个+牛奶总量	200-220克
盐	2克
糖	30克
酵母	3-6克（天冷多放，天热少放）
黄油	30克
奶酪夹心
kiri	100克
牛奶	20克
砂糖	30克
奶粉	20克
外层奶粉
奶粉	50克
糖粉	10克

奶酪包现在最流行的的做法

除黄油外材料放入厨师机或者面包机里，揉至扩展阶段。这个配方水分比较大，用厨师机可能一开始会粘底，但是随着面粉的筋度出来，就会好了。
加入软化的黄油，揉至完全阶段，就是所谓的手套膜。如果厨师机面包机达不到这个效果，可以用手摔面团，摔5分钟就可以达到这种手套膜了。配方水分大，面团会偏软，会有稍微粘一点儿手的感觉，但是不会影响发酵。
盖上保鲜膜，放到烤箱发酵档发酵至2倍大
手指沾干粉，戳面团不会回缩即可
排气后整圆，放入8寸活底模，烤箱底层放一盘温水，然后进行2次发酵
发至2被大，还没太碰到模具边的时候拿出来，这时候预热烤箱。差不多15分钟，让它在室温继续发酵，等进烤箱的时候就刚刚好了
烤箱预热175度，烤30分钟，中途加盖锡纸，防止上色过度
出炉后立即脱模，放凉网上放凉
将奶酪夹馅的材料隔温水搅匀备用
面包切成6份，面包中间切两刀，夹进去奶酪，然后在切面也抹匀奶酪，奶酪不需要夹太多，否则太腻，最后在奶粉和糖粉的混合物里沾一下。就可以了。
夹心内奶酪
成品