叉烧餐包
8.3
综合评分
9
人做过这道菜
魔女羊驼子的厨房
成品是35个
用料
| 面包 | |
| 高筋面粉 | 1000g |
| 酵母 | 6g～8g |
| 黄油 | 140g |
| 细砂糖 | 100g |
| 盐 | 8g |
| 鸡蛋(选大个的留点抹面) | 2个 |
| 牛奶 | 500ml～600ml |
| 色拉油 | 适量 |
| 叉烧馅 | |
| 猪五花肉 | 750g |
| 洋葱 | 半个 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 叉烧酱 | 适量 |
| 抹面 | |
| 芝麻 | 适量 |
| 蜂蜜水 | 适量 |
| 全蛋液 | 适量 |
叉烧餐包的做法
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猪五花肉洗干净，切成丁，切
细一点比较好包
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加入糖、盐、酱油、油、蚝油和叉烧酱拌均匀，放冰箱腌制一晚上
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材料大合照
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把制作面包的材料用后油法摔打至完全扩展阶段，能拉出手套膜
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洋葱下锅爆炒出香气
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加入猪肉丁炒熟后勾芡
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面团一发至1～1.5倍大小
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分成55g一份
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排气滚圆后包入叉烧馅，收口朝下
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表面刷一点水，二发至2倍大小
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烤箱预热185℃，表面刷全蛋
液，洒上芝麻
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185℃，18分钟，。这里给的数
据只是参考，具体要按烤箱的
实际功率来操作
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出炉趁热抹上蜂蜜水
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趁热享用吧！
