红薯系列——香甜奶酪红薯泥

Name: 红薯系列——香甜奶酪红薯泥
Ingredients: 100g红薯肉; 10-30g（具体分量请依据个人口味以及红薯甜度自行调整）白糖; 10g黄油; 15ml奶油; 一小撮盐; 适量马苏里拉奶酪

8.1 综合评分

20 人做过这道菜

比奶酪烤红薯更香甜哦~
红薯系列其他作品——
烤红薯：https://www.xiachufang.com/recipe/100590221/
夹馅红薯丸子（奶酪）：https://www.xiachufang.com/recipe/100590259/
快手暖胃红薯汤：https://www.xiachufang.com/recipe/100590312/

用料

红薯烤熟或蒸熟，去掉皮。（烤红薯更香，做法可以看www.xiachufang.com/recipe/100590221/ 或者在我菜谱里找。）
红薯用橡皮刮刀或者其他工具压成泥之后放入软化的黄油拌匀，之后放入除马苏里拉奶酪外的所有材料，搅匀后装进容器里，用沾了水的橡皮刮刀或者勺子背整平。
将马苏里拉奶酪放至室温后切片（如果是奶酪丝的话放至室温就可以了），如果红薯泥还稍微烫手的话直接铺在红薯泥表面；如果已经冷了的话可以用微波炉打热一会再放奶酪。奶酪会在红薯泥的温度下开始软化。
奶酪基本软化后用喷枪炙烤奶酪表面，可以给成品增香的同时让它更好看~如果没有喷枪的话可以放在烤箱上层，最高温烤到奶酪变为焦黄色。
大功告成（如果用喷枪的话碗会变得很烫，一定要小心）。
成品~
成品~