原创小黄人面包

7 人做过这道菜
大眼萌是我非常喜欢的卡通人物,面团加入南瓜粉做成小黄人面包,好吃又好玩!小黄人们集合,一起唱:bababa...ba...banana...

用料  

高筋粉 400g
牛奶 155g
黄油 70g
60g
3g
鸡蛋 2个
酵母 5g
可可粉 4g
南瓜粉 12g
惠尔通蓝色素 少许
巧克力和装饰糖片 少许
软化黄油(馅料) 60g
糖粉(馅料) 40g
鸡蛋(馅料) 1个
奶粉(馅料) 75g
可可粉(馅料) 10g

原创小黄人面包的做法  

  1. 把主料除黄油外从液体到粉类,依次投入厨师机碗,糖和盐分开放,最后在面粉上挖个坑投入酵母。可以做16个小黄人面包,做8个分量减半。

    原创小黄人面包的做法 步骤1
  2. 启动厨师机1档开始和面,等面粉渐渐成团,转2档继续和面。20分钟后由窗口投入黄油。10分钟后面团出膜。

    原创小黄人面包的做法 步骤2
  3. 在和面的时候,制作可可奶酥馅。软化黄油加糖粉打发成羽毛状。

    原创小黄人面包的做法 步骤3
  4. 分次加入鸡蛋打匀。

    原创小黄人面包的做法 步骤4
  5. 最后加入奶粉和可可粉拌匀,冷藏备用。

    原创小黄人面包的做法 步骤5
  6. 面团分割成三份,560克,128克,和剩余的。面团整形全程覆盖保鲜膜。

    原创小黄人面包的做法 步骤6
  7. 560克的加入南瓜粉揉匀。

    原创小黄人面包的做法 步骤7
  8. 128克加入可可粉揉匀,剩余的加少许食用色素蓝色,分别揉匀。

    原创小黄人面包的做法 步骤8
  9. 分别装入保鲜袋发酵至2倍大。

    原创小黄人面包的做法 步骤9
  10. 把发酵好的面团分割,南瓜面团每个35克,可可面团每个8克。可可馅料每个12克。

    原创小黄人面包的做法 步骤10
  11. 蓝色面团擀平。用切面刀切成方形小块。

    原创小黄人面包的做法 步骤11
  12. 用裱花嘴如图切出形状。

    原创小黄人面包的做法 步骤12
  13. 南瓜面团包入可可馅料,搓成椭圆形。

    原创小黄人面包的做法 步骤13
  14. 蓝色面团贴着包在椭圆形面团一头。后面捏紧。

    原创小黄人面包的做法 步骤14
  15. 可可面团做成底部。

    原创小黄人面包的做法 步骤15
  16. 放入模具。在烤箱内,底部烤盘放水,用发酵功能,发酵至2倍大。

    原创小黄人面包的做法 步骤16
  17. 取出刷上薄薄一层蛋液。

    原创小黄人面包的做法 步骤17
  18. 放入预热好的烤箱,160度烤20分钟。

    原创小黄人面包的做法 步骤18
  19. 在10分钟左右还未上色时盖上锡纸。

    原创小黄人面包的做法 步骤19
  20. 出炉放至表面变凉。巧克力放入裱花袋隔温水融化。先剪小口画出细节,作为粘合剂沾上装饰糖片。

    原创小黄人面包的做法 步骤20
  21. 再剪大开口画出粗线条。

    原创小黄人面包的做法 步骤21
  22. 内有夹馅儿很好吃!

    原创小黄人面包的做法 步骤22
  23. 小黄人集合

    原创小黄人面包的做法 步骤23

小贴士

为了保持颜色,要比其他种类面包烤制时提前盖锡纸。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱发布于 2015-11-10 02:52:42
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